绿色食品添加剂有哪些?

2021-09-15 11:25

  绿色食品添加剂有哪些?如今大家对食品安全越发重视,关于食品添加剂也是十分关心。而如今绿色食品添加剂这个词相信大家都听过,那么绿色食品添加剂有哪些?下面小编就来说说。

  绿色食品添加剂有哪些?

  酶是指从动植物和微生物中提取的具有特殊生物催化能力的物质。酶制剂是指经过生物加工,能够稳定发挥催化作用的含酶产品。与化学催化剂相比,酶具有高效、专一、条件温和的催化特性,因此广泛应用于食品、日化等轻工业的许多生产领域。

  酶制剂的传统生产工艺是发酵、絮凝沉淀、板框压滤和真空干燥。特别是在酶液后处理的生产过程中,不仅存在能耗高的问题,而且酶的活性也大大损失。随着酶工程技术的不断突破和进步,膜分离技术在酶制剂生产中得到了有效应用,在降低生产成本和提高商品质量方面取得了显著成效。

  如何制备绿色天然食品添加剂酶制剂?

  膜分离技术是指分子水平上不同粒径的混合物通过特定膜时,实现两组分或多组分混合的气体或液体的选择性分离技术。由于膜分离过程可在常温下进行,且无物质相态变化、化学变化、分离系数大、连续操作等优点,特别适用于酶等热敏物质的分离、浓缩和净化。研究表明,超滤膜分离的酶制剂纯度高,收率高。微滤(MF)和超滤(UF)技术广泛应用于酶制剂行业,尤其是UF。该技术具有以下优点:

  (1)可在常温下浓缩纯化,易于实现工业连续生产,避免温度对酶制剂质量的影响。固态酶和液态酶的纯度和收率都比较高。

  (2)能有效浓缩低浓度酶液。

  与真空蒸发相比,超滤技术不仅能耗低,而且操作简单。

  与传统的盐析和提取方法相比,它能节约成本,不需要使用大量的无机盐和有机溶剂。