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迷迭香抗氧化剂的用法是什么?迷迭香抗氧化剂厂家哪家好?

2022-05-18 15:26:56

  迷迭香抗氧化剂的用法是什么?迷迭香抗氧化剂厂家哪家好?迷迭香抗氧化剂具有广泛的应用特点,有助于稳定油和精油,抑制类胡萝卜素的衰退和褪色,防止煮熟或粉碎的家禽、肉和鱼产生熟味。同时,它还可以改善低pH调味酱的味道。那么,迷迭香抗氧化剂的用法是什么?迷迭香抗氧化剂厂家哪家好?

迷迭香抗氧化剂的用法是什么

  迷迭香抗氧化剂的用法是什么?

  1.应用于肉制品。

  迷迭香提取物不仅可以保持肉制品的质量,延长保质期,还可以提高肉制品储存过程中的感官质量和营养价值。例如,在香肠中添加迷迭香抗氧化剂不仅可以延长保质期,还可以增加风味。在冷冻牛肉汉堡包中添加0.3%的新鲜迷迭香茎叶,不仅可以保护其氧化,还可以使味道更美味,达到改善口感的目的。[4]迷迭香提取物具有很高的抗氧化和抗菌作用。

  2.应用于油脂。

  迷迭香提取物可以去除自由基,延缓油的酸败变质,提高油的稳定性,在一定程度上延长油的保质期。近年来,大量的添加试验和毒理学研究表明,迷迭香食品抗氧化剂具有安全、高效、耐热(205℃仍稳定)、广谱等特点。自1997年以来,中国允许用于动物油、肉制品、油炸食品(0.39/公斤)和植物油(0.79/公斤)

  3.应用于海鲜。

  海鲜富含不饱和脂肪酸,在加工、运输、储存过程中容易氧化,产生异味。迷迭香可以减缓自由基的链反应,延缓氧化变质,改善口感,延长储存期,保证产品的商品价值。

  4.应用于其他产品。

  由于迷迭香抗氧化剂能长期耐90℃高温油炸,也具有抗氧化作用,因此添加了唯一不分解L40℃高温油炸的天然抗氧化剂。

  用于油炸食品和方便面替代合成抗氧化剂具有广阔的应用前景。日本用迷迭香的95%乙醇提取物制成添加剂,防止香料变质,并添加类胡萝卜素等天然食用色素,防止其氧化褪色。

  迷迭香抗氧化剂厂家哪家好?

  湖南今汉药业有限公司成立于2006年,前身为湖南今汉生物医药技术有限公司,是一家致力于技术创新和绿色制造的综合型企业。公司主要从事植物中草药绿色种植,健康产品研发、生产、销售和技术服务,为传统工业提供天然解决方案和综合技术服务,帮助传统企业实现绿色制造转型升级。公司下设多个农业种植合作基地、两个国际标准化生产基地和一个依托中南大学的技术研究所,是一家国际化、现代化的成长型创新企业,近年来已成长为全球生物医药行业内知名企业。

  今汉药业长沙县基地充分发挥气候、土壤等方面的优势,成为湖南大迷迭香生产基地。自2008年引种迷迭香后,已建立种苗繁育基地及种植示范园,三千多亩公司加农户示范园工作初具规模,已有种苗繁育、种植的成套技术,具有推广种植的技术条件。