迷迭香提取物抗氧化剂有哪些特点

　　迷迭香提取物抗氧化剂有哪些特点?随着经济与科技的发展，常用的合成抗氧化剂，其具有毒副作用，已被多个国家限量或禁止使用，随之，天然抗氧化剂的出现，开始受到人们的关注。例如，迷迭香提取物就是如今非常常见的天然抗氧化剂。那么，迷迭香提取物抗氧化剂有哪些特点?

　　迷迭香提取物抗氧化剂有哪些特点?

　　迷迭香是目前被认为是具有强大抗氧化作用的植物之一，并且还具有高温抗性的特征，即使在240℃以下，它也仍然非常稳定，这是其他一般植物无法达到的。由于迷迭香提取物含有多种活性成分，例如鼠尾草末端、迷迭香酸、鼠尾草苯酚，迷迭香在食品添加剂领域中作为抗氧化剂和抗腐蚀剂具有广泛的市场应用前景。迷迭香提取物对光，热和酸度不敏感，因此它可以在食品补充剂领域发挥抗氧化作用、食物和饮料、新鲜肉，甚至是调味料。因此，该行业被认为是天然抗氧化剂。此外，迷迭香提取具有着油溶的特性，将在对抗脂肪氧化方面具有广泛的应用机会，同时便利食品和休闲食品速食面条、薯片、薯条等也可以通过迷迭香提取来改善。

　　迷迭香提取物抗氧化剂具有如下特点：

　　①安全，已通过中国卫生部规定的安全性评价试验(LD50∶12g/kg体重)，并列为允许使用的食品添加剂。

　　②高效，天然的迷迭香提取物抗氧化效果至少是合成氧化剂的3~6倍;耐热，能长期耐受190℃高温油炸仍具有抗氧化效果。

　　③应用广，可应用于各种复杂的类脂物氧化。

　　迷迭香抗氧化剂凭借着天然、无毒、高效的显著优势成为目前工业化生产和应用最广的天然抗氧化剂之一。迷迭香的主要需求来自食品工业和医药、化妆品领域，其中最主要的需求在食品领域方面，用作富含油炸食品和动、植物油脂的添加剂;用作油炸、烘烤食品的保鲜剂;迷迭香抗氧化剂逐渐取代传统合成抗氧化剂成为主流。