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天然抗氧化剂的作用是什么?有哪些注意事项?

2022-03-15 16:43:02

  天然抗氧化剂的作用是什么?有哪些注意事项?自由基是一种会导致生物生病衰老的物质,会引发氧化应激,皱纹、心脏病和阿尔兹海默症都与氧化应激反应过大有关。自由基会在人体正常代谢过程中产生,也会来自于辐射、臭氧、香烟、空气污染等等。为了避免我们人体的损伤,抗氧化剂应运而生。而天然抗氧化剂便是从天然植物中提取的抗氧化剂。那么天然抗氧化剂的作用是什么?有哪些注意事项?今天就让我们一起来了解下。

天然抗氧化剂的作用是什么

  天然抗氧化剂的作用是什么?

  抗氧化是抗氧化自由基的简称,英文Anti-Oxidant。人体中的氧化简单地说是指体内发生的新陈代谢等一系列氧化反应,它可以为机体提供能量,同时产生自由基。而天然抗氧化剂则是和这些自由基中和的过程,减少这些自由基的产生。除了对人体有帮助之外,天然抗氧化剂还能能防止或延缓食品氧化,提高食品的稳定性和延长贮存期的食品添加剂。抗氧化剂的正确使用不仅可以延长食品的贮存期、货架期,给生产者、消费者带来良好的经济效益,而且给消费者带来更好的食品安全。

  抗氧化剂有哪些注意事项?

  无论是天然抗氧化剂还是人工合成抗氧化剂,盲目补充不一定对健康有益,但可能会产生未知的健康风险。对于抗氧化,我们必须注意以下三点:

  1.适量的自由基是维持人类健康的必要条件,因为自由基是人类免疫系统的一部分,可以杀死病原体。在自由基和抗氧化剂之间,人体保持平衡,使自由基能够在不造成伤害的情况下行使有益的生理功能。大量的抗氧化剂会抑制人体自身的抗氧化能力。

  2.补充抗氧化剂的正确方法是合理饮食,多吃新鲜水果和蔬菜。具有抗氧化作用的物质成分的主要来源是各种植物。如果饮食不平衡,或某些人体必需的抗氧化剂(如维生素C、维生素E等)因疾病明显不足,应听从医生的建议,适当摄入,弥补缺乏的。

  3.远离吸烟和紫外线的危害,避免致命的自由基(吸烟、强紫外线等)。