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迷迭香提取物的用途有哪些?

2021-11-09 17:45:47

  迷迭香提取物的用途有哪些?迷迭香提取物是目前应用十分广泛的一种天然植物提取物,通常分为油溶性和水溶性两种,但是仍有不少朋友还不太了解迷迭香提取物,也不知道迷迭香提取物的用途有哪些。那么下面就让小编来给大家科普一下吧!

迷迭香提取物的用途

  1.用于动植物油脂。

  迷迭香提取物可以抑制油脂的酸败,增加其稳定性。当空气与油脂结合时,产生自由基,导致氧化酸败。但由于迷迭香中的鼠尾草酚、迷迭香酚、迷迭香双醛具有很强的抗氧化作用,可以提供氢气,中和这些自由基,从而防止氧化反应。

  2.应用于肉制品。

  肉禽预煮、绞碎、切片等工序,肉禽产品易氧化衰败。研究表明,肉制品在处理过程中,大量的肌肉组织细胞会破裂,从而释放出结合的铁和酶,结合成催化剂,引起肌肉中的氧化反应。在加热肉制品时,特殊的分解产品会产生很强的异味,在加工肉禽制品时加入迷迭香抗氧化剂,可以防止氧化反应,保护其风味。

  3.用于医保健品中的应用。

  迷迭香提取物在医学上具有很大的潜在应用前景。中医认为,迷迭香性温味辛,具有芳香健胃、镇静安神等功效,常用于治疗各种头痛、神经衰弱等。迷迭香提取物具有抗炎、抗肿瘤和免疫调节的作用。早在1990年,迷迭香就被用作抗炎、解热和镇痛药物。

  由于迷迭香提取物独特的保健价值,迷迭香提取物已经成为保健食品领域的热点。在欧美市场,迷迭香提取物被开发成各种营养片剂和胶囊剂,用于抗氧化、改善胃肠健康、改善情绪、保持血压健康、保护大脑免受自由基损伤、抵抗环境刺激等。,并用作鱼油保健品中的抗氧化剂。