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动物功能性添加剂姜黄详细介绍

2022-01-07 15:54:45

  动物功能性添加剂姜黄详细介绍。对于宠物食品,一些植物不仅可以给动物提供热量和蛋白质,而且还有特殊的功效,因此又被称为动物功能性添加剂。而姜黄就是其中的一种。下面小编就给大家带来动物功能性添加剂姜黄详细介绍。

动物功能性添加剂姜黄详细介绍

  以前,姜黄主要是用来作为宠物食物的天然色素而添加的。但近年来,姜黄却以“功能性添加剂”的身份出现在宠物食品清单中,因为宠物主人开始将“有益、健康”与姜黄联系起来,证明姜黄具有抗炎、减轻关节炎疼痛、舒缓胃肠疾病、替代类固醇及缓解过敏等功能。

  有着明亮的橙黄色的姜黄被认为是一种可以作为宠物食物中的着色香料。姜通常和法国芥末一起吃,或者在奶酪、沙拉酱和黄油中涂上颜色。但是姜黄最著名的“身份”,也许在咖喱粉中仍是主要成分(用于印度和亚洲美食)。就其“特性”而言,它已被应用于食品工业好几个世纪。吃咖喱的地区,每人每天姜黄的摄入量在2,000-2,500mg左右,并未发现有任何不良反应。

  由于含有姜黄素的营养保健食品对狗有一定的药理作用,所以姜黄素的有效成分被认为是有益的。但是在宠物食品中,姜黄粉比用姜黄提取物要多得多。有意思的是,在一些动物实验中,姜黄粉优于提取物,但它们的活性物质的生物利用度可能很低。作为人的食物和补品,为了提高生物利用度,经常把姜黄与胡椒碱一同食用,与乳化剂(如卵磷脂)和/或植物油一起使用,以提高吸收率。另外,也可通过酶促水解和/或发酵姜黄粉进行发酵。

  现在,关于含有姜黄的宠物食品的可消化性、适口性或其它指标的研究报告还没有,治疗关节炎的最佳剂量也没有报道。一般说来,宠物食品生产商会将少量的姜黄(0.05%到0.25%)作为抗氧化剂或抗炎成分添加到食物中。

  姜黄是一种抗氧化剂,具有延缓脂肪氧化的作用。一项短期(12周)氧化研究,将经姜黄素处理的鱼油和亚麻籽油(占食物干基重0.1%和0.2%)用于宠物食品,其性能与BHA相当或优于BHA。