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天然抗氧化物质的主要来源是哪?

2022-01-05 16:45:26

  天然抗氧化物质的主要来源是哪?在植物当中,有一类可以抵抗自由基,帮助抗氧化的化学物质,被我们称为天然抗氧化物质,那么这样的天然抗氧化物质的主要来源是哪?今天小编给大家总结了一些,一起来看看吧。

天然抗氧化物质的主要来源是哪

  1.番茄红素。

  在番茄中发现茄红素是一种高效抗氧化剂,而且它还具有抗癌活性,在其它红色食品如草莓、西瓜等红色食品中也有发现。

  2.姜黄素

  姜黄素也是一种有效的抗氧化剂,它主要分布在芥菜姜黄玉米和黄椒中。

  3.类胡萝卜素。

  从名字上看,胡萝卜素具有抗衰老活性的重要抗氧化剂是一种存在于胡萝卜中的植物化学物质,而贝塔胡萝β-卜素是其中活性最强的一种,如土豆.豆瓣.豌豆.南瓜含有胡萝卜素。

  4.叶绿素

  叶绿素是指那些植物变成绿色的物质,富含叶绿素含量最高的食物包括麦草、海菜和帮助创造血液的绿色蔬菜,研究证明:摄取少量的纯食物能刺激骨髓中的血红细胞产生,除了具有抗癌功效,还具有抗肿瘤、抗辐射、杀菌等功效,还具有强大的疗伤效果。

  5.叶黄素

  此外,叶黄素还是一种高效的抗氧化剂,它在很多水果、蔬菜中都有,叶黄素的热稳定性非常好。因为叶黄素在人体内无法合成,所以我们需要通过其它途径来补充大量的营养,所以从食物中摄取叶黄素最多的食物就是绿菜叶类蔬菜,例如白菜.菠菜.白花.和羽衣甘蓝。

  6.多酚类

  一般来说,绿茶中含有这一高效抗氧化多酚成分,目前医学研究认为,他的抗癌活性比维生素C和维他命E强得多,日本人患癌症的几率相对较低,也许与他们经常喝绿茶有关。

  7.玉米黄素

  玉米黄素也是一种抗氧化剂,能让食物变黄。除此之外,菠菜、白菜、花椰菜和豌豆中也含有玉米黄素。